extracteur jus

Débuter les jus frais : quel extracteur choisir ?

Les jus fraichement presses, comment s’y mettre ?

Nombreux sont sont qui veulent se mettre à faire des jus de fruits et légumes frais mais ne savent pas vraiment comment faire, ni par où commencer. Il est souvent question de choisir le bon matériel, de pommes qui font de la « purée », de proportions entre fruits et légumes, des associations qui sont « bonnes » au goût et pas seulement pour la santé, des propriétés de tel ou tel jus…  Explorons déjà la question du matériel en particulier les extracteurs !

 quel matériel choisir ? EXTRACTEUR OU CENTRIFUGEUSE ?

Tout d’abord beaucoup se posent la question : centrifugeuse ou extracteur ? Le choix sera vite fait : si vous souhaitez faire des jus dans une optique d’amélioration de la santé c’est sans aucun doute un extracteur qu’il vous faut. A l’inverse, si vous voulez simplement faire des jus pour faire des cocktails ou juste pour vous faire plaisir sur un plan purement gustatif et ne pas utiliser de légumes feuilles prenez une centrifugeuse. C’est tout de même une bonne question à se poser car si vous prenez une centrifugeuse, vous ne pourrez pas allier santé et plaisir alors qu’avec l’extracteur les deux objectifs sont réalisables. Je veux dire par là que si vous achetez une centrifugeuse et que plus tard la perspective d’amélioration de votre santé vous interpelle, vous devrez du coup acheter un extracteur en plus !

extracteur
Un concentré de Vie

La différence entre une centrifugeuse et un extracteur est simple : la vitesse de rotation et le système d’extraction du jus. Une centrifugeuse va tourner entre 13000 et 15000 tours/min alors qu’un extracteur à jus à extraction lente va tourner entre 40 à 100 tours/ min environ. Les centrifugeuses fonctionnent avec un système de rotation et de force centrifuge, un broyage/déchiquetage à vitesse très élevée qui chauffe et dénature les nutriments et donnent un jus qui s’oxydera très rapidement. Au contraire, l’extracteur utilise une vis qui extrait en douceur et à froid le jus, les nutriments sont conservés dans une très grande proportion. Les fibres qui en ressortent sont très peu humides du fait du système de broyage lent qui extrait un maximum de jus (l’extraction du jus a été efficace, vous retirez le maximum de jus de chaque fruit ou légume ! Ils sont particulièrement efficaces pour les feuilles vertes et les racines comme le gingembre ou le curcuma ce qui n’est pas vraiment le cas avec les centrifugeuses… or ces ingrédients sont à la base des jus « santé » !). Autre avantage de l’extracteur : il est beaucoup plus facile à nettoyer, les différentes parties broyeuses se démontent facilement et sont rapides à laver (la vis et le tamis se nettoient mieux que la grille de la centrifugeuse notamment…).

Comme ce site a été créé dans une optique de Pleine Vitalité, nous avons orienté notre choix vers l’extracteur.

Les critères à prendre en compte pour bien choisir son extracteur a jus

Maintenant les extracteurs à jus se trouvent plus facilement avec des différences de prix notoires, entre 70 € à plus de 500 €. En fait, tout dépend de ce que vous recherchez. Un extracteur premier prix sera moins solide, moins efficace (notamment pour la qualité de broyage de certains type d’aliments, par exemple le curcuma et le gingembre, c’est d’ailleurs le défaut de l’extracteur vendu sur Pearl, voir plus bas), n’aura qu’une seule fonction et sera garanti 1 an avec un moteur qui manque de puissance et surchauffe assez vite. Mais si vous n’êtes pas sûr de faire fréquemment des jus, ou que vous n’avez pas beaucoup de budget, ce sera déjà une bonne acquisition pour faire des jus de base qui vous apporteront tout de même tous leurs bienfaits ! Vous pouvez même acheter des extracteurs à jus manuels pour une quarantaine d’euros si vous voulez vous faire les bras en même temps !

extracteur
PLAISIR ET COULEURS

Voici les critères à prendre en compte pour l’achat d’un extracteur :

  • une vitesse de rotation lente : moins de 100 tr/min
  • la qualité de fabrication (robustesse, plastiques sans bisphenol A / BPA free…)
  • un démontage et nettoyage facile
  • une garantie longue (les bonnes marques garantissent facilement 5 ans minimum leur matériel)
  • la possibilité de trouver des pièces détachées neuves (vous permettra de faire durer encore plus votre extracteur à moindre frais)
  • les avis des clients utilisateurs et la réputation
  • les différents accessoires et possibilités de préparations de l’extracteur (tamis plein pour broyer en purée, différents embouts pour faire des pâtes, possibilité de faire des laits végétaux…tout dépend de vos envies !)
  • un bon rapport qualité prix : adapté à l’utilité que vous voulez en faire. A savoir que vous pouvez trouver un excellent extracteur à jus à partir de 250 € environ. Et si vous trouvez que c’est cher, pensez que c’est un investissement vite rentabilisé tout d’abord au niveau des bienfaits santé des jus et aussi si vous considérez que vous gardez l’appareil au minimum 10 ans, c’est seulement 25 €/an ! Pour ma part j’utilise un extracteur horizontal Omega depuis 3 ans environ, tous les jours et je n’ai jamais eu aucun problème, c’est du costaud garanti 15 ans !
  • la place que prend l’appareil : il faudra choisir en fonction de votre intérieur, un modèle vertical (prend moins de place) ou un extracteur horizontal. A noter que les extracteurs horizontaux disposent tout de même d’un meilleur rendement en général pour les jus d’herbes
  • Certains nouveaux appareils horizontaux disposent d’un cône d’extraction avec réglage de pression permettant d’extraire encore plus de jus (Hurom DA-1000 et ses dérivés Regenere, Oscar Neo)
extracteur vertical
A l’horizontale ou la verticale ? QUEL SERA LE VOTRE ?

Enfin, il est important de savoir qu’il existe de nombreuses marques dans les modèles réputés robustes qui offrent des garanties pour le moteur de 10 ans ou plus et dont les pièces détachées sont trouvables facilement, MAIS au final plusieurs marques sont fabriquées dans la même usine (les pièces sont donc les mêmes ou quasiment). Voici quelques marques réputées auxquelles vous pouvez faire confiance :

  • Hurom : une valeur sûre, un leader mondial réputé (entre 400 € à moins de 600 €)
  • Kuvings : extracteurs verticaux puissants de très bonne qualité, large ouverture donc moins de découpe à faire pour préparer les fruits et légumes (compter environ 450 €)
  • Omega : une valeur sûre également, modèles simples et robustes longuement éprouvés pour moins de 400 €
  • Tribest : une marque référence dans l’alimentation vivante, les extracteurs proposés vont de l’extracteur  entrée de gamme Solostar (moins de 400 €) au haut de gamme avec système double vis d’extraction en inox Green Star Elite (plus de 500 €)
  • Oscar, Jazz Max, Regenere : 3 sous marques Hurom pour moi le meilleur rapport qualité prix pour moins de 300 € ces extracteurs solides et efficaces vous offrirons un très bon rendement notamment les derniers modèles avec cône d’extraction avec réglage de pression pour accroitre encore le rendement en jus
  • Angel : extracteurs très haut de gamme (prix supérieur à 1000 €) souvent utilisés par les professionnels, totalement en inox de qualité alimentaire, extraction double vis à haut rendement et préservation des nutriments maximal, le must ! A réserver à un usage intensif ou professionnel

Voici une liste (non exhaustive) de sites internet de vendeurs sérieux d’extracteurs de qualité (vous pouvez également en trouver dans certains magasins bio ou de santé naturelle) :

  • Keimling (cliquer sur la bannière ci-dessous)

Si vous avez un petit budget ou une utilité peu fréquente, voici quelques extracteurs à moins de 200 € :

  • sur Pearl ici : extracteur de jus à moins de 80 € : moteur un peu juste en puissance et extracteur qui a du mal avec le curcuma frais par exemple, le plastique n’est pas garantit sans bisphenol A mais pour ce prix le modèle reste assez durable et des pièces détachées ou complémentaires sont disponibles à la vente
  • le modèle Petra (qu’on peut trouver sur différents sites)  pour 120 € environ (moins de 100 € pendant certaines promo) : à peu près les mêmes avantages et défauts que l’extracteur de chez Pearl
  • d’autres modèles peuvent être trouvés sur internet pour des tarifs proches de 120 € : Klarstein, Koenig… les qualités et défauts sont semblables, il faut retenir qu’on ne peut pas s’attendre à avoir un matériel de qualité exceptionnelle à ces prix là

Vous l’aurez donc compris, il existe des modèles pour tous les budgets et pour toutes les envies. Notre désormais vieil ami est notre Omega, toujours aussi alerte après un service quotidien voire bi-quotidien pendant trois ans ! Mais vous trouverez aussi votre bonheur et de fidèles extracteurs parmi les autres références proposées dans l’article !

Qu’est-ce qui vous motive aujourd’hui à acheter un extracteur ?  Quelles Partagez vos expérience avec tel ou tel extracteur si vous en avez déjà un !Posez-moi aussi vos questions dans les commentaires si vous êtes encore indécis !

Restons en contact

Soyez informé de notre actualité et recevez votre cadeau : nos 10 principes clés au service de votre vitalité et de votre épanouissement

1 commentaire sur "Débuter les jus frais : quel extracteur choisir ?"Donnez votre opinion →

Laisser un commentaire